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Lista de la compra semanal:

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MIERCOLES

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Restaurante Nombre(1): Ciudad, calle, número. Eslogan.

Mi menú para el MARTES

Calamares o chipirones fritos

Preparación:

Limpiar los calamares y pasarlos por agua. Ponerlos en un fuente. Incorporar la harina en un plato y rebozar los calamares. Añadir la sal al gusto. Incorporar los calamares rebozados en una sartén con aceite hirviendo y freír. Reservar en una fuente escurriendo el aceite, con la ayuda de un par de servilletas de papel.

Mi menú para el MIERCOLES

Ensaladilla rusa

Preparación:

Hervir agua. Cuando el agua esté hirviendo añadir las patatas, la zanahoria y los huevos. Añadir dos cucharas pequeñas con sal. A los 10 minutos retirar los huevos, a los 20 minutos retirar la zanahoria. Cuando esté lista la patata, quitar y reservar. Enfriar los huevos con agua fría y retirar la cáscara. Picar en láminas y reservar unas pocas para decorar. El resto incorporar en un bol para mezclar con el resto de ingredientes. Cortar la zanahoria y las patatas en trocitos. Poner la patata en un bol y añadir aceite de oliva, mezclar bien, luego añadir la zanahoria y el huevo picado. Añadir el atún (escurriendo previamente el aceite de la lata) y mezclar. Incorpora tres cuartas partes del bote de mayonesa y mezclar. Con todos los ingredientes bien mezclados incorporar la ensaladilla en una fuente. Extender la mayonesa restante para darle un aspecto uniforme. Decora a ensaladilla con las láminas de huevo restantes, con tiras de pimiento morrón y aceitunas.

Mi menú para el JUEVES

Merluza cocida con patatas

Preparación:

Escamar y limpiar el pescado. Lavar con agua. Poner al fuego una tartera con abundante agua. Añadir la cebolla cortada en cuatro trozos. Sazonar con un poco de aceite de oliva y un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo añadir los trozos de pescado. Cocer durante 8-10 minutos. Pelar las patatas e incorporarlas en una tartera, con un poco de laurel, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocer durante 15 minutos. Servir en el plato con un poco de aceite de oliva, con mayonesa o salsa vinagreta, según se prefiera.

Mi menú para el VIERNES

Lubina o dorada a la sal

Preparación:

Envolver el pescado en papel de aluminio. Introducir en una bandeja metálica o tartera baja y cubrir con sal gruesa. Moldear presionando la sal. Cocer el pescado a baño María durante 15-20 minutos. Incorporar las hojas de laurel y las patatas en una tartera con agua. Echar un chorro de aceite de oliva. Cocer las patatas durante 10 minutos. Retirar la sal del pescado. Cortar y quitar el papel de aluminio y despiezar los lomos del pescado en filetes. Servir en un plato e incorporar con un poco de zumo de limón y las patatas cocidas.

Mi menú para el SABADO

Cocido gallego

Preparación:

Lavar el repollo en abundante agua. Se introduce en una tartera con agua hasta cubrir el 70% del repollo. Se incorporan los chorizos, los garbanzos, las avas y el trocito de unto. Hervir durante 20 minutos a fuego fuerte. Luego pelar las patatas e incorporarlas enteras, cuando las patatas estén blandas (en 8-10 minutos aprox.) se escurre y se sirve en una fuente.

Mi menú para el DOMINGO

Pasta con queso, tacos de jamón y champiñones

Preparación:

Lavar y escurrir la lechuga separando hoja por hoja (preferiblemente utilizar un escurridor de agua). Cocer la pasta durante 20 minutos, con abundante agua, sal (al gusto) y un chorro de aceite. Escurrir la pasta y reservar. Lavar y cortar los champiñones en láminas finas. Picar los dos dientes de ajo en trocitos muy pequeños. Mezclar los champiñones y el ajo y freír en una sartén, con un chorro de aceite. Reservar. En un bol incorporar la lechuga, la pasta, el queso en tacos, el jamón cocido, los champiñones. Rociar todo con el zumo de un limón. Mezclar todo en un recipiente de cristal y cubrir con láminas de queso y queso rallado. Meter en horno precalentado a 200 grados unos 5-8 minutos hasta que el queso se gratine.

Mi menú para el LUNES

Repollo con chorizo y patatas

Preparación:

Lavar el repollo en abundante agua. Se introduce en una tartera con agua hasta cubrir el 70% del repollo. Se incorporan los chorizos y los garbanzos. Hervir durante 20 minutos a fuego fuerte. Luego pelar las patatas e incorporarlas enteras, cuando las patatas estén blandas (en 8-10 minutos aprox.) se escurre y se sirve en una fuente.


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