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Restaurante Nombre(1): Ciudad, calle, número. Eslogan.

Mi menú para el VIERNES

Pollo asado con patatas

Preparación:

Cortar el pollo, separando los zancos, las alas y la pechuga. Adobar con ajo cortado en trocitos, un poco de sal y perejil. Hacer unos cortes e incrustar los trozos de jamón. En una fuente de cristal incluir los trozos de pollo, añadir la cebolla cortada en aros, un chorro de aceite de oliva, el vaso de vino blanco y el sobre de azafrán. Introducir en el horno a 180ºC. Aproximadamente 35-45 minutos. Cada 10 minutos, revisar la cantidad de líquido y con una cuchara y la salsa que se va formando, mojar los trozos de pollo y voltear para que no se seque la parte superior y que jugosa.

Mi menú para el SABADO

Tortilla de patatas y ensalada mixta

Preparación:

Pelar y lavar las patatas. Cortar en trozos pequeños laminados y reservar. Cascar los huevos y batirlos en un bol. Precalentar una sartén con abundante aceite de oliva. Cuando esté caliente incorporar los trozos de patata y freír machacando el 30% con un tenedor. Cuando estén listas o pochadas retirar escurriéndolas con una espumadera. Mezclar en el bol junto con los huevos. Añadir un poco de sal. Verter una pizca de aceite en otra sartén. Incorporar la mezcla y hacer la tortilla, utilizando un plato para darle la vuelta.

Mi menú para el DOMINGO

Repollo con chorizo y patatas

Preparación:

Lavar el repollo en abundante agua. Se introduce en una tartera con agua hasta cubrir el 70% del repollo. Se incorporan los chorizos y los garbanzos. Hervir durante 20 minutos a fuego fuerte. Luego pelar las patatas e incorporarlas enteras, cuando las patatas estén blandas (en 8-10 minutos aprox.) se escurre y se sirve en una fuente.

Mi menú para el LUNES

Bacalao con patatas

Preparación:

Poner los trozos de bacalao a remojo en agua abundante desde el día anterior (para liberar la sal). Lavar con agua. Poner al fuego una tartera con abundante agua. Añadir la cebolla cortada en cuatro trozos. Sazonar con un poco de aceite de oliva y un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo añadir los trozos de pescado. Cocer durante 8-10 minutos. Pelar las patatas e incorporarlas en una tartera, con un poco de laurel, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocer durante 15 minutos. Servir en el plato con un poco de aceite de oliva.

Mi menú para el MARTES

Garbanzos con chorizo

Preparación:

Lavar los garbanzos y dejarlos en un bol con agua abundante la noche anterior. Deshacer los 2 chorizos en trocitos. En una tartera introducir todos los ingredientes y llenar la pota de agua hasta cubrir todo. Poner a fuego lento durante 45 minutos.

Mi menú para el MIERCOLES

Filetes empanados con patatas

Preparación:

Adobar los filetes: Incorporar todos los filetes en un plato y echar un poco de sal. Exprimir el limón y echarlo por encima de los filetes. Esperar unos minutos y reservar. Empanar los filetes: Batir los huevos, envolver los filetes en el huevo batido y posteriormente en una capa de pan rallado y reservar. Freír las patatas: Pelar las patatas y cortar en tiras. Cortar el pimiento en tiras y freír conjuntamente con las patatas y un chorro de aceite. Incorporar un poco de sal. Freír los filetes: Incorporar un chorro de aceite en otra sartén y freír los filetes previamente adobados.

Mi menú para el JUEVES

Lubina o dorada al horno

Preparación:

Escamar y limpiar el pescado. Lavar con agua. Secar con la ayuda de una servilleta. Hacer 2 cortes en los lomos. Poner el pescado en una fuente de cristal e introducir un par de rodajas de limón en los cortes del pescado. Añadir la cebolla cortada en aros. Sazonar con un poco de aceite de oliva, un chorro de vino blanco y un poco de sal. Introducir en el horno a 180ºC. unos 35-45 minutos. Pelar las patatas e incorporarlas en una tartera, con un poco de laurel, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocer durante 15 minutos.


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