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Lista de la compra semanal:

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Restaurante Nombre(1): Ciudad, calle, número. Eslogan.

Mi menú para el LUNES

Fideos con carne o pollo

Preparación:

Preparar el sofrito: Echar el chorro de aceite en un tartera. Pelar el tomate, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Pelar la cebolla, cortar en juliana (trocitos pequeños) y echar a la tartera. Pelar los dientes de ajo, cortar en trozos muy pequeños y echar a la tartera. Lavar el pimiento, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Freír a fuego fuerte un par de minutos. Trocear la carne o pollo y añadir a la tartera. Rehogar un par de minutos. Añadir el vino blanco y sofreír unos minutos. Incorporar el agua, el azafrán, la sal (media cucharilla) y los fideos. Cocer todo durante 15 minutos. Dar vueltas cada 3 minutos y rectificar el punto de sal (si fuese necesario). Cuando se consuma el agua y quede caldoso retirar y dejar reposar unos 3-4 minutos.

Mi menú para el MARTES

Lubina o dorada al horno

Preparación:

Escamar y limpiar el pescado. Lavar con agua. Secar con la ayuda de una servilleta. Hacer 2 cortes en los lomos. Poner el pescado en una fuente de cristal e introducir un par de rodajas de limón en los cortes del pescado. Añadir la cebolla cortada en aros. Sazonar con un poco de aceite de oliva, un chorro de vino blanco y un poco de sal. Introducir en el horno a 180ºC. unos 35-45 minutos. Pelar las patatas e incorporarlas en una tartera, con un poco de laurel, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocer durante 15 minutos.

Mi menú para el MIERCOLES

Albóndigas con patatas

Preparación:

Para amasar las bolas: Pelar y picar la cebolla en trozos muy pequeños. Picar el perejil. En un bol, incorporar la carne picada la cebolla, el perejil, un poco de sal. Cascar un huevo crudo e incorporarlo al bol. Mezclar todo incorporando harina. Reservar durante 5-8 minutos. Hacer las bolas y ponerlas una fuente. Reservar. Para la salsa: Picar el jamón en trocitos. En una tartera incorporar el jamón, un chorro de aceite y rehogar a fuego lento durante 3 minutos. Luego incorporar un poco de harina y un poco de sal. Se va echando agua y harina hasta hacer una salsa espesa. Para las albóndigas: Finalmente, cascar dos huevos en un plato y batir. Incorporar las bolas de carne, envolverlas en el huevo e incorporarlas en una sartén con aceite. Dorarlas un poco e incorporarlas en la tartera con la salsa elaborada anteriormente. Si la salsa quedase demasiado gruesa, incorporar un poco de agua. Ponerlas a fuego lento (para que no se deshagan), durante 10-15 minutos.

Mi menú para el JUEVES

Arroz con carne o pollo

Preparación:

Preparar el sofrito: Echar el chorro de aceite en una tartera. Pelar el tomate, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Pelar la cebolla, cortar en juliana (trocitos pequeños) y echar a la tartera. Pelar los dientes de ajo, cortar en trozos muy pequeños y echar a la tartera. Lavar el pimiento, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Freír a fuego fuerte un par de minutos. Trocear la carne o pollo y añadir a la tartera. Rehogar un par de minutos. Añadir el vino blanco y sofreír unos minutos. Incorporar el agua, el azafrán, la sal (media cucharilla) y el arroz. Cocer todo durante 15 minutos. Dar vueltas cada 3 minutos y rectificar el punto de sal (si fuese necesario). Cuando se consuma el agua y quede caldoso retirar y dejar reposar unos 3-4 minutos.

Mi menú para el VIERNES

Tiburones con carne o pollo

Preparación:

Preparar el sofrito: Echar el chorro de aceite en una tartera. Pelar el tomate, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Pelar la cebolla, cortar en juliana (trocitos pequeños) y echar a la tartera. Pelar los dientes de ajo, cortar en trozos muy pequeños y echar a la tartera. Lavar el pimiento, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Freír a fuego fuerte un par de minutos. Trocear la carne o pollo y añadir a la tartera. Rehogar un par de minutos. Añadir el vino blanco y sofreír unos minutos. Incorporar el agua, el azafrán, la sal (media cucharilla) y los tiburones. Cocer todo durante 15 minutos. Dar vueltas cada 3 minutos y rectificar el punto de sal (si fuese necesario). Cuando se consuma el agua y quede caldoso retirar y dejar reposar unos 3-4 minutos.

Mi menú para el SABADO

Churrasco con patatas

Preparación:

Adobar el churrasco: Seleccionar las tiras de churrasco. Lavar con agua. Colocar las tiras de churrasco en una fuente. Sazonar con el ajo picado en trozos muy pequeños, un poco de sal y un chorro de aceite de oliva. Freír las patatas: Pelar las patatas y cortar en tiras. Cortar el pimiento en tiras y freír conjuntamente con las patatas y un chorro de aceite. Incorporar un poco de sal. Preparar la barbacoa: Hacer brasas con carbón vegetal. Colocar el churrasco en la parrilla, vuelta y vuelta. Servir caliente y cortado en trozos en una fuente.

Mi menú para el DOMINGO

Arroz con chopo

Preparación:

Preparar el sofrito: Echar el chorro de aceite en una tartera. Pelar el tomate, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Pelar la cebolla, cortar en juliana (trocitos pequeños) y echar a la tartera. Pelar los dientes de ajo, cortar en trozos muy pequeños y echar a la tartera. Lavar el pimiento, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Freír a fuego fuerte un par de minutos. Trocear el chopo y añadir a la tartera. Rehogar un par de minutos. Añadir la tinta de chopo y sofreír unos minutos. Incorporar el agua, la sal (media cucharilla) y el arroz. Cocer todo durante 15 minutos. Dar vueltas cada 3 minutos y rectificar el punto de sal (si fuese necesario). Cuando se consuma el agua y quede caldoso retirar y dejar reposar unos 3-4 minutos.


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