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Restaurante Nombre(1): Ciudad, calle, número. Eslogan.

Mi menú para el JUEVES

Filetes empanados con patatas

Preparación:

Adobar los filetes: Incorporar todos los filetes en un plato y echar un poco de sal. Exprimir el limón y echarlo por encima de los filetes. Esperar unos minutos y reservar. Empanar los filetes: Batir los huevos, envolver los filetes en el huevo batido y posteriormente en una capa de pan rallado y reservar. Freír las patatas: Pelar las patatas y cortar en tiras. Cortar el pimiento en tiras y freír conjuntamente con las patatas y un chorro de aceite. Incorporar un poco de sal. Freír los filetes: Incorporar un chorro de aceite en otra sartén y freír los filetes previamente adobados.

Mi menú para el VIERNES

Churrasco con patatas

Preparación:

Adobar el churrasco: Seleccionar las tiras de churrasco. Lavar con agua. Colocar las tiras de churrasco en una fuente. Sazonar con el ajo picado en trozos muy pequeños, un poco de sal y un chorro de aceite de oliva. Freír las patatas: Pelar las patatas y cortar en tiras. Cortar el pimiento en tiras y freír conjuntamente con las patatas y un chorro de aceite. Incorporar un poco de sal. Preparar la barbacoa: Hacer brasas con carbón vegetal. Colocar el churrasco en la parrilla, vuelta y vuelta. Servir caliente y cortado en trozos en una fuente.

Mi menú para el SABADO

Tortilla de patatas y ensalada mixta

Preparación:

Pelar y lavar las patatas. Cortar en trozos pequeños laminados y reservar. Cascar los huevos y batirlos en un bol. Precalentar una sartén con abundante aceite de oliva. Cuando esté caliente incorporar los trozos de patata y freír machacando el 30% con un tenedor. Cuando estén listas o pochadas retirar escurriéndolas con una espumadera. Mezclar en el bol junto con los huevos. Añadir un poco de sal. Verter una pizca de aceite en otra sartén. Incorporar la mezcla y hacer la tortilla, utilizando un plato para darle la vuelta.

Mi menú para el DOMINGO

Ensaladilla rusa

Preparación:

Hervir agua. Cuando el agua esté hirviendo añadir las patatas, la zanahoria y los huevos. Añadir dos cucharas pequeñas con sal. A los 10 minutos retirar los huevos, a los 20 minutos retirar la zanahoria. Cuando esté lista la patata, quitar y reservar. Enfriar los huevos con agua fría y retirar la cáscara. Picar en láminas y reservar unas pocas para decorar. El resto incorporar en un bol para mezclar con el resto de ingredientes. Cortar la zanahoria y las patatas en trocitos. Poner la patata en un bol y añadir aceite de oliva, mezclar bien, luego añadir la zanahoria y el huevo picado. Añadir el atún (escurriendo previamente el aceite de la lata) y mezclar. Incorpora tres cuartas partes del bote de mayonesa y mezclar. Con todos los ingredientes bien mezclados incorporar la ensaladilla en una fuente. Extender la mayonesa restante para darle un aspecto uniforme. Decora a ensaladilla con las láminas de huevo restantes, con tiras de pimiento morrón y aceitunas.

Mi menú para el LUNES

Coliflor con filete (ternera o pollo)

Preparación:

Lavar la coliflor y trocear. Incorporar en una tartera con abundante agua. Añadir sal y un chorro de aceite de oliva. Cocer durante 15 minutos. Mientras tanto pelar las patatas y las zanahorias. Luego añadir las patatas y las zanahorias y cocer durante 10 minutos más. Cuando las patatas se pinchen con un tenedor, servir en un plato escurriendo el agua y sazonar con un chorro de aceite de oliva.

Mi menú para el MARTES

Calamares o chipirones fritos

Preparación:

Limpiar los calamares y pasarlos por agua. Ponerlos en un fuente. Incorporar la harina en un plato y rebozar los calamares. Añadir la sal al gusto. Incorporar los calamares rebozados en una sartén con aceite hirviendo y freír. Reservar en una fuente escurriendo el aceite, con la ayuda de un par de servilletas de papel.

Mi menú para el MIERCOLES

Garbanzos con chorizo

Preparación:

Lavar los garbanzos y dejarlos en un bol con agua abundante la noche anterior. Deshacer los 2 chorizos en trocitos. En una tartera introducir todos los ingredientes y llenar la pota de agua hasta cubrir todo. Poner a fuego lento durante 45 minutos.


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