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Lista de la compra semanal:

MARTES

MIERCOLES

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VIERNES

SABADO

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LUNES

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Restaurante Nombre(1): Ciudad, calle, número. Eslogan.

Mi menú para el MARTES

Pasta con queso, tacos de jamón y champiñones

Preparación:

Lavar y escurrir la lechuga separando hoja por hoja (preferiblemente utilizar un escurridor de agua). Cocer la pasta durante 20 minutos, con abundante agua, sal (al gusto) y un chorro de aceite. Escurrir la pasta y reservar. Lavar y cortar los champiñones en láminas finas. Picar los dos dientes de ajo en trocitos muy pequeños. Mezclar los champiñones y el ajo y freír en una sartén, con un chorro de aceite. Reservar. En un bol incorporar la lechuga, la pasta, el queso en tacos, el jamón cocido, los champiñones. Rociar todo con el zumo de un limón. Mezclar todo en un recipiente de cristal y cubrir con láminas de queso y queso rallado. Meter en horno precalentado a 200 grados unos 5-8 minutos hasta que el queso se gratine.

Mi menú para el MIERCOLES

Tortilla de patatas y ensalada mixta

Preparación:

Pelar y lavar las patatas. Cortar en trozos pequeños laminados y reservar. Cascar los huevos y batirlos en un bol. Precalentar una sartén con abundante aceite de oliva. Cuando esté caliente incorporar los trozos de patata y freír machacando el 30% con un tenedor. Cuando estén listas o pochadas retirar escurriéndolas con una espumadera. Mezclar en el bol junto con los huevos. Añadir un poco de sal. Verter una pizca de aceite en otra sartén. Incorporar la mezcla y hacer la tortilla, utilizando un plato para darle la vuelta.

Mi menú para el JUEVES

Salmón a la plancha con patatas

Preparación:

Adobar el salmón: Cortar dos trozos del lomo de un salmón. Lavar con agua. Sazonar con el ajo picado en trozos muy pequeños y un poco de sal. Freír las patatas: Pelar las patatas y cortar en tiras. Cortar el pimiento en tiras y freír conjuntamente con las patatas y un chorro de aceite. Incorporar un poco de sal. Freír el salmón: Echar un chorrito (muy pequeño) de aceite de oliva en una sartén y freír los trozos de salmón adobados previamente. Preparar la mayonesa: 1 huevo, aceite, vinagre o limón, sal, (leche). Incorporar el huevo, aceite sal y vinagre en un vaso de batidora. Batir e incorporar aceite, opcionalmente se puede añadir un poco de leche.

Mi menú para el VIERNES

Garbanzos con chorizo

Preparación:

Lavar los garbanzos y dejarlos en un bol con agua abundante la noche anterior. Deshacer los 2 chorizos en trocitos. En una tartera introducir todos los ingredientes y llenar la pota de agua hasta cubrir todo. Poner a fuego lento durante 45 minutos.

Mi menú para el SABADO

Empanada (pulpo, carne, mejillones, ...)

Preparación:

Preparación de la masa: En un bol se añade la harina de trigo. Se mezcla añadiendo un chorro de agua con sal hirviendo y un chorro de agua con sal fría, hasta que la mezcla quede homogénea. Se deshace la levadura en la mano, utilizando un chorro de vinagre y se añade a la mezcla. Se termina de mezclar todo y se cubre espolvoreando un poco de harina. Finalmente se tapa y se deja reposar tapada unos 30-40 minutos. Preparación del sofrito: Se precalienta el horno a 200ºC. En una sartén, se vierte un poco de aceite, la cebolla troceada, el pimiento, el tomate, el diente de ajo. Se rehoga a fuego medio y luego se añade el ingrediente principal y la sal al gusto. Se deja rehogar varios minutos y se prueba la sal. Cuando esté listo reservar. Cocción de la empanada: Se vierte aceite en la empanadera y se extiende por toda la base. Se espolvorea con un poco de harina. Se cubre la empanadera con una lámina de masa (previamente formada con un rodillo) formando una capa fina y homogénea. A continuación se vierte el rustrido, y se expande formando una manta sobre la capa anterior. Luego, se cubre con otra capa de masa, re retocan lo extremos con un tenedor. Una vez terminada, se añade un chorro de aceite de oliva y se pincha con el tenedor. Finalmente se introduce en el horno 45-60 minutos a 200ºC.

Mi menú para el DOMINGO

Lubina o dorada al horno

Preparación:

Escamar y limpiar el pescado. Lavar con agua. Secar con la ayuda de una servilleta. Hacer 2 cortes en los lomos. Poner el pescado en una fuente de cristal e introducir un par de rodajas de limón en los cortes del pescado. Añadir la cebolla cortada en aros. Sazonar con un poco de aceite de oliva, un chorro de vino blanco y un poco de sal. Introducir en el horno a 180ºC. unos 35-45 minutos. Pelar las patatas e incorporarlas en una tartera, con un poco de laurel, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocer durante 15 minutos.

Mi menú para el LUNES

Merluza cocida con patatas

Preparación:

Escamar y limpiar el pescado. Lavar con agua. Poner al fuego una tartera con abundante agua. Añadir la cebolla cortada en cuatro trozos. Sazonar con un poco de aceite de oliva y un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo añadir los trozos de pescado. Cocer durante 8-10 minutos. Pelar las patatas e incorporarlas en una tartera, con un poco de laurel, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocer durante 15 minutos. Servir en el plato con un poco de aceite de oliva, con mayonesa o salsa vinagreta, según se prefiera.


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