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Restaurante Nombre(1): Ciudad, calle, número. Eslogan.

Mi menú para el LUNES

Cocido gallego

Preparación:

Lavar el repollo en abundante agua. Se introduce en una tartera con agua hasta cubrir el 70% del repollo. Se incorporan los chorizos, los garbanzos, las avas y el trocito de unto. Hervir durante 20 minutos a fuego fuerte. Luego pelar las patatas e incorporarlas enteras, cuando las patatas estén blandas (en 8-10 minutos aprox.) se escurre y se sirve en una fuente.

Mi menú para el MARTES

Lubina o dorada al horno

Preparación:

Escamar y limpiar el pescado. Lavar con agua. Secar con la ayuda de una servilleta. Hacer 2 cortes en los lomos. Poner el pescado en una fuente de cristal e introducir un par de rodajas de limón en los cortes del pescado. Añadir la cebolla cortada en aros. Sazonar con un poco de aceite de oliva, un chorro de vino blanco y un poco de sal. Introducir en el horno a 180ºC. unos 35-45 minutos. Pelar las patatas e incorporarlas en una tartera, con un poco de laurel, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocer durante 15 minutos.

Mi menú para el MIERCOLES

Ensalada mixta

Preparación:

Deshojar la lechuga, lavar con agua y secar. (Preferiblemente utilizar un centrifugador) Cortar el tomate y la cebolla en trozos. Mezclar todos los ingredientes en un bol. Sazonar con aceite, sal y vinagre.

Mi menú para el JUEVES

Arroz con carne o pollo

Preparación:

Preparar el sofrito: Echar el chorro de aceite en una tartera. Pelar el tomate, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Pelar la cebolla, cortar en juliana (trocitos pequeños) y echar a la tartera. Pelar los dientes de ajo, cortar en trozos muy pequeños y echar a la tartera. Lavar el pimiento, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Freír a fuego fuerte un par de minutos. Trocear la carne o pollo y añadir a la tartera. Rehogar un par de minutos. Añadir el vino blanco y sofreír unos minutos. Incorporar el agua, el azafrán, la sal (media cucharilla) y el arroz. Cocer todo durante 15 minutos. Dar vueltas cada 3 minutos y rectificar el punto de sal (si fuese necesario). Cuando se consuma el agua y quede caldoso retirar y dejar reposar unos 3-4 minutos.

Mi menú para el VIERNES

Fideos con carne o pollo

Preparación:

Preparar el sofrito: Echar el chorro de aceite en un tartera. Pelar el tomate, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Pelar la cebolla, cortar en juliana (trocitos pequeños) y echar a la tartera. Pelar los dientes de ajo, cortar en trozos muy pequeños y echar a la tartera. Lavar el pimiento, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Freír a fuego fuerte un par de minutos. Trocear la carne o pollo y añadir a la tartera. Rehogar un par de minutos. Añadir el vino blanco y sofreír unos minutos. Incorporar el agua, el azafrán, la sal (media cucharilla) y los fideos. Cocer todo durante 15 minutos. Dar vueltas cada 3 minutos y rectificar el punto de sal (si fuese necesario). Cuando se consuma el agua y quede caldoso retirar y dejar reposar unos 3-4 minutos.

Mi menú para el SABADO

Guiso de carne con patatas

Preparación:

Preparar el sofrito: echar el chorro de aceite en una tartera. Pelar el tomate, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Pelar la cebolla, cortar en juliana (trocitos pequeños) y echar a la tartera. Pelar los dientes de ajo, cortar en trozos muy pequeños y echar a la tartera. Lavar el pimiento, cortar en trozos pequeños y echar a la tartera. Freír a fuego fuerte un par de minutos. Añadir los trozos de carne de ternera y rehogarla un par de minutos. Añadir el vino blanco y sofreír unos minutos. Incorporar el agua, el azafrán, la sal y las patatas y cocer unos 15 minutos. Cuando estén las patatas probar y si fuese necesario retocar el punto de sal. Retirar y dejar reposar unos 3-4 minutos.

Mi menú para el DOMINGO

Lentejas

Preparación:

La noche anterior poner las lentejas a remojo en un bol cubriéndolas por completo con agua. Se pican los puerros, el pimiento verde, el pimiento rojo. Se pelan y se pican las zanahorias, la cebolla en trocitos muy pequeños, los ajos, el chorizo. Se incorpora todo a la tartera con un chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Se rehoga durante 3 minutos. Se incorpora el agua, para que cubra todo. Se pone a fuego medio durante 1 hora y media aproximadamente. Controlar el punto de sal. Al servir, incorporar un chorrito de aceite de oliva encima de las lentejas.


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